清洗多春鱼，多春鱼的肚皮很薄很软，清洗时将鱼鳃揪住轻轻往外拉，将鱼鳃和内脏一同拉出，冲洗干净便可，尽量不要弄破肚皮，否则煎的时候你就懂了🤦♀️
清洗后沥干水，一定要干身，平底锅倒食用油中火煎至两面金黄即可出锅。出锅后最好放进烤箱设保温档放置3-5分钟收一下水份，口感更好哦。
进烤箱的时间调个蘸酱吧，生姜切末➕香醋➕生抽➕蚝油（依个人口味添加），出烤箱挤点柠檬汁开吃。