1.准备食材，豆腐洗净切成小块，红椒切成小丁，瘦肉剁碎，蒜切碎。
2.锅里放油烧热，放入蒜末炒香，放入肉沫炒变色（可以盛碗里备用，我用平底锅面积够大就直接把肉沫放另一边）。锅里再放少许油，把豆腐放入锅里，小火两面煎金黄。
3.豆腐煎至两面金黄后，放入炒好的肉沫，放一勺生抽，红椒丁，翻炒几下，放入少量清水，根据自己口味放入适量的盐，翻炒均匀，中火收汁。
4.装盘，撒上葱花。开动吧，简单又营养又好吃的肉沫豆腐家人肯定会喜欢的。