黑全麦面包

作者： gaizi盖盖

夏天来啦，减脂迫在眉睫的MM看过来～🤓 这是正在减肥的我每天的早餐~🤔 本来没想写菜谱的，面包烤完想着很久没写菜谱了，顺手拍两张照片就算记录一下吧，简单低GI的快手面包～😊

用料

• 河套全麦粉 220克
• 河套有机黑麦粉 100克
• 鸡蛋+牛奶 210克
• 盐 3克
• 蜂蜜 40克
• 橄榄油 30克
• 酵母 4克
• 亚麻籽 一把

黑全麦面包的做法步骤

步骤 1

按牛奶、鸡蛋、橄榄油、蜂蜜、盐、面粉、酵母的顺序放入厨师机桶或面包机，一档和成团，3-4档揉面约40分钟，在最后几分钟加入亚麻籽揉匀。记得在和面桶上绑上冰袋啊~ 揉面完成后直接面桶盖上盖子或保鲜膜进行一发，至手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。 一发完成借助刮板从面桶中取出面团至案板，轻拍按压排气，平均分割三份，揉圆松弛15分钟，擀成牛舌状侧卷起卷紧，烤箱开启发酵功能，面包放烤盘入烤箱进行二发，同时放入一碗热水。

步骤 2

185度预热烤箱，180度烤25分钟出炉。

步骤 3

我家除了做蛋糕的低筋面粉，其他粉类都用国产河套牌的，蛋白质含量高，全麦粉的麦麸会打的比较细，做全麦面包不太会出现割断面筋发不起来的情况，比较容易成功。

黑全麦面包的小贴士

水量按自家面粉预留或增加自行调理。

菜谱创建时间：2019-05-19 22:27:47