买来这种细面条，细面条最好，如果您喜欢吃粗面条，也可以。
水烧开后，放入蒸笼，大火20分钟蒸熟。
面条快蒸熟的时候开始炒菜，先放姜末和肉馅煸炒，然后放入扁豆角或者蒜苔之类的蔬菜，加盐，花椒粉，老抽调味后翻炒。
炒到蔬菜断生，入味后加入一碗水，炖煮一会，因为特别是扁豆角，一定要做熟才行。
感觉菜差不多要熟了后，把蒸好的面条拌进菜里，混匀，让每一根面条都裹上菜汤，这样 面条才能有味。然后把混拌好的面条和菜一起放到蒸锅里，继续大火蒸。
10分钟后，开锅，香喷喷的焖面就做好啦。
这个炒菜的油 盐各种调料的用量要比我们平时炒菜的大，否则面条焖出来的味道不够好，祝大家吃好！