准备鸡中翅10个，泡两次水20分钟一次，泡掉血水。捞出滤干水分。有厨房纸的更好，把水分彻底吸干。
再准备一瓶500毫升的可乐，一些姜片。
平底锅烧热下鸡翅。不放油！不放油！不放油！（重要的事说三遍）中火翻动鸡翅，是为了把鸡翅里的水分再次炒干。 这步很重要，1是为了去腥，2是等一下煎的时候不会炸得太厉害。
大概这样先出锅。
先煎鸡皮
热锅冷油下鸡翅，煎至两面金黄，一定是先煎鸡皮！！！
倒入可乐刚好没过鸡翅，加入姜片，少许盐（也可以不加），大火烧开，转小火慢煮。
可乐快干时大火收汁。
收汁完毕，出锅。🤗
出锅装盘！撒点白芝麻。
来个特写！
一定把水分彻底吸干，不然会炸的到处都是油。 煎的时候必须先煎鸡皮，才不沾锅。 煮鸡翅的时候一定用小火🔥慢慢煮，那样才入味儿，不能着急。