自制奶油冰激凌

作者： 梅先生烘焙

用料

• 纯牛奶 50克
• 鸡蛋黄 2个
• 白糖 40克
• 柠檬汁 10滴
• 盐 2克
• 铁塔淡奶油 250克
• 宝茸果泥（什么口味都行） 200克

自制奶油冰激凌的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋黄，细砂糖，柠檬汁，盐，纯牛奶全部放盆中，隔水加热至浓稠发白，加热时候要不停搅拌

步骤 3

准备好铁塔淡奶油250毫升。

步骤 4

打8成发就行啦

步骤 5

把芒果泥和蛋液混合均匀

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步骤 6

步骤 6

混合好的芒果泥和鸡蛋液一起倒入奶油中 搅拌均匀

步骤 7

差不多这个浓稠状态就可以啦

步骤 8

放冰箱冷冻1小时，稍微有冰渣时候拿出来 用厨师机中速搅拌约5分钟， 这一步很关键是为了防止冰淇淋有冰渣。

步骤 9

最后倒入盒子中冷冻一夜就可以啦

步骤 10

用同样的方子，我做了树莓口味冰激凌非常好吃

菜谱创建时间：2019-05-19 13:50:26