电饼铛香煎茄子

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

趁夏天还没来，做一点煎炸美食吧

用料

• 茄子 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 35克
• 地瓜淀粉 5克
• 盐 1勺
• 蒜
• 味极鲜
• 香醋
• 香油

电饼铛香煎茄子的做法步骤

步骤 1

面粉和淀粉称重，打入一枚鸡蛋

步骤 2

放入适量的水、适量盐和鸡精，搅拌均匀，成流动的糊状

步骤 3

茄子改刀切5㎜左右的片

步骤 4

电饼铛上下预热，刷上一层底油，茄子是比较吸油的食材，为了健康，控制油量，建议做好一锅就刷一层底油就行，不要一次性放太多

步骤 5

电饼铛预热好后，茄子均匀沾上面糊，放入

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步骤 6

步骤 6

茄子一面煎成金黄色翻面，盖上盖，直到出水蒸气，两面煎至金黄

步骤 7

茄子煎至变软变色装盘

步骤 8

根据自己的口味调酱汁，我用的是蒜蓉，生抽，香醋，香油

电饼铛香煎茄子的小贴士

茄子是吸油食材，如果是更注重口味的宝宝煎的时候多放油更好吃

菜谱创建时间：2019-05-19 13:16:24