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桂花蜜枣粽&蛋黄肉粽

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作者: 厨娘燕儿
端午将至,亲手包两种口味的粽子尝尝吧

用料

桂花蜜枣粽&蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米洗净撒上桂花。

步骤 2

搅拌均匀备用。

步骤 3

粽叶包成锥形,放入筷子插入底部,然后放一半米,用筷子多次往下插,使糯米紧实。然后放入蜜枣,在盖一层糯米,压实后封口系紧即可。(可参照抖音上的包粽子视频)

步骤 4

上锅煮两个小时。

步骤 5

好吃甜蜜的桂花蜜枣粽就出锅啦!

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步骤 6
步骤 6

五花肉切块加入料酒、生抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶、茴香、丁香腌制一夜。

步骤 7

咸蛋黄剥出来,或者直接在网上买现成的咸蛋黄。

步骤 8

粽叶包成锥形,放入筷子插入底部,然后放一半米,用筷子多次往下插,使糯米紧实。然后放入蛋黄和五花肉,在盖一层糯米,压实后封口系紧即可。

步骤 9

同样上锅煮两个小时。

步骤 10

蛋黄五花肉粽就好了,特别好吃。

桂花蜜枣粽&蛋黄肉粽的小贴士

肉要提前一天腌制,这样更入味。包粽子用筷子能把粽子包的更紧实。可以到抖音上搜索包粽子的视频参考一下。还有很多其他口味的粽子也可以尝试,比如加入梅干菜、干豆角、干笋,或者红豆、咸肉都可以。

菜谱创建时间:2019-05-19 10:19:49
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