人间极品琵琶鸭

作者： 醉喵食语

再一家排名超高的粤菜馆吃到了这道琵琶鸭，从此一发不可收拾爱上了这道人间美味，香嫩多汁的鸭肉配上甜蜜脆香的鸭皮，一口吃下去幸福感满满。

用料

• 鸭子 半只
• 蜂蜜 2勺
• 叉烧酱 6勺
• 香料 若干

人间极品琵琶鸭的做法步骤

步骤 1

1、调味料香料：香叶➕草果➕大料➕花椒➕小茴香➕丁香➕薄荷➕葱姜➕五香粉➕盐

步骤 2

2、热锅凉油下所有的调味料，炒香（大概30秒）

步骤 3

4、6叉烧酱➕2勺蜂蜜➕少许柠檬汁，再加刚刚炒香的所有调味料。

步骤 4

5、将所有调味品都抹在鸭肉上，正反面抹匀，之后放在托盘或者保鲜袋里放入冰箱冷藏12小时以上。

步骤 5

6、烤箱预热200度，上下火烤15分钟。

步骤 6

7、之后在表皮抹上一层酱汁（叉烧酱：蜂蜜：老抽 6:3:1）可以多刷几次，再入烤箱220度烤20分钟。

步骤 7

8、出锅，可以用刀剁成块或者向北京烤鸭那样片着吃，口重的小伙伴可以在配着刚才的酱汁吃，人间美味，不输北京烤鸭。

菜谱创建时间：2019-05-18 23:31:39