白菜整棵切段3CM左右长，放入盆里加入盐 搓掉白菜的水分 然后用清水冲洗干净 压干水分备用
小米椒剁碎 姜剁碎 倒入压干水分的白菜里加入白米醋可以多点（看你喜欢多酸就放多少） 适量盐 （喜欢咸点的可以多放点盐）拌匀装入玻璃瓶密封3~4天就可以食用了。