嫩牛五方￨完爆肯德基

作者： 悠悠食记

自制超香的饼皮加上超嫩的牛肉，非常完美！ 嫩牛五方回归没多久又下市了，这让喜欢吃的朋友怎么办，所以自己学会了在家就能做。其实嫩牛五方就是墨西哥卷饼，只不过是折成了五边形。那么学会了这个饼皮的做法，不管是嫩牛五方还是各种卷饼都统统能搞定！ 里面的牛肉一定要选择牛里脊肉，做出来的牛肉真的超级超级嫩，这也是好吃的关键。饼皮真的很软很弹牙，就算什么都不加，也能吃五六张那种。 所以一定要把这个教程码起来哦！

用料

• 牛里脊肉 150g
• 西红柿 1／4个
• 生菜 1片
• 玉米薯片 4片
• 面饼用料
• 面粉 250g
• 酵母 4g
• 盐 4g
• 食用油 10g

嫩牛五方￨完爆肯德基的做法步骤

步骤 1

❣️饼皮做法❣️： 1⃣️酵母加35度左右水溶解。（加的水温和体温差不多）

步骤 2

2⃣️把250g面粉加溶解的酵母水，4g盐，10g食用油，150g水揉成光滑的面团，醒面30分钟。

步骤 3

3⃣️把面团分成5个剂子，擀成圆薄饼（大小一定要让平底锅放的下，平均大小30cm*30cm比较合适）

步骤 4

4⃣️平底锅中不用刷油，烧到热一点，然后下面饼，中火加热，第一面煎50s，另一面煎30s。

步骤 5

（我这次是用电饼铛做的，但和平底锅也是一样的。面皮加热会鼓起泡泡，那这一面煎的差不多就好了）

步骤 6

❣️馅料做法❣️： 1⃣️牛里脊肉用蚝油半勺，生抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉，甜面酱半勺，淀粉1勺，姜丝，食用油腌制30分钟。

步骤 7

2⃣️锅中入油适量，加入腌制的牛肉及所有酱汁，加入油泼辣子1勺，中火炒2分钟就出锅。

步骤 8

3⃣️铺上饼皮，放上生菜，沙拉酱，番茄，薯片，牛肉，最后包在一起。

步骤 9

可以吃啦

嫩牛五方￨完爆肯德基的小贴士

真的很好吃 ，有空做起来吧！

菜谱创建时间：2019-05-18 16:52:43