黄金炸酥肉

作者： 光辉岁月1688

用料

• 五花肉 800克
• 鸡蛋 4个
• 红薯淀粉 200克
• 蒜泥 一碟
• 食盐 10克
• 花椒 6克
• 料酒 2勺
• 食油 适量

黄金炸酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉横切，第一刀不切断，第二刀切断，肉摆平再切成细条。

步骤 2

花椒炒出香味，然后再碾碎。切好的五花肉加食盐、料酒、蒜泥、花椒腌制半个小时。

步骤 3

鸡蛋打散搅拌至起泡无粘稠状，倒进五花肉搅拌均匀。

步骤 4

放鸡蛋液搅拌均匀。

步骤 5

加入红薯淀粉搅拌成糊状。

步骤 6

锅中到入食油，中小火，油温五成熟放入肉条炸两分钟左右。

步骤 7

全部肉条炸好后放凉，再大火把全部肉条炸成金黄色捞起放凉就可以开吃啦。

黄金炸酥肉的小贴士

1、全程不用一滴水，面糊太干或太稀全部用红薯淀粉或鸡蛋液调节。 2、肉条挂糊要先放鸡蛋液再放淀粉。 3、鸡蛋一定要打散至起泡无粘稠状。

菜谱创建时间：2019-05-18 16:35:47