鸡蛋冷水下锅，煮熟后剥壳。 剥好的鸡蛋放入锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。 加入糖，盐，加入生抽和老抽，加入卤料（我买的是超市里自由装好的混合料包，含香叶桂皮小茴香那些，味道很好）。
汤汁搅拌均匀，中火烧开。然后改小火煮20-30分钟，鸡蛋上色出锅就好。
步骤简单，色香味俱全！不要太好吃。如果有点淡，可以把卤蛋浸泡一晚，更入味。