1、准备材料：把半个洋葱、半个红柿子椒、50克折耳根（不喜欢的可以不加）、40克原味大头菜、折耳根（只要白色根部，不是带叶子那种）全部切成颗粒备用； 2、姜蒜切成细末、五香花生碾成花生碎备用 3、肉糜中加入姜末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌匀备用；
锅中倒入适量食用油，加入2勺豆瓣酱小火炒出红油，把豆瓣酱捞出来丢掉（免得成品绍子渣多）；
锅中加入腌过的肉糜，小火炒熟
加入切成颗粒的蒜末、洋葱、大头菜继续炒出香味，加入红椒、折耳根后调味：1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀尝尝味道，合适关火盛出备用。
腌制豆腐： 1、细辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、盐2小勺、味精1小勺、鸡精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均匀备用； 2、烤盘垫锡纸后在锡纸上刷一层腌料； 3、包浆豆腐均匀铺放在烤盘上，不用留空隙摆放整齐，在豆腐表面刷一层腌料，把腌料刷完；
入烤箱： 1、烤箱预热，200度中层烤12分钟（或看见豆腐有冒泡的时候）可以端出，铺上之前炒好的绍子在豆腐上； 2、撒上花生碎、香菜碎、葱花、白芝麻即可。
一份超有诚意的烤包浆豆腐完成，赶紧开动吧！
1、烤箱的温度各有不同，所以烤制时间建议还是以肉眼观察为准。烤太久会有豆腐化掉的感觉，一旦感觉豆腐形状开始垮掉就要马上拿出来啦！ 2、折耳根很多地方的人都不吃、吃不惯，可以去掉不用，但是川渝云贵的小伙伴应该都没问题，毕竟这份烤包浆豆腐的精髓在绍子、灵魂在折耳根！😄 3、做好的小伙伴请记得上传你们的作品哦！