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感受满满的锅气,藤椒巴沙鱼。

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作者: 妃子姐姐
老公算是东北人吧!在东北长大的,现在生活在济南,对东北菜有难以割舍的情怀,跑题了跑题了跑题了!绝对木有,因为我们今天去维尔康批发市场买虾,看见有卖酸菜的就买了包酸菜。意外的发现几乎每一家都在卖巴沙鱼,难道现在是吃巴沙鱼的季节。如果真是,可不能错过,不是,也不会错过。阴险笑~

用料

感受满满的锅气,藤椒巴沙鱼。的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后顺着纹理切成片。

步骤 2

切片后用流水冲两遍,然后沥干水分加料酒白胡椒粉腌渍十分钟。

步骤 3

姜丝准备好,用小香葱的葱白部分,切好。

步骤 4

我是用的酷彩的珐琅锅,将姜丝,葱段均匀的铺在锅底上面铺满鱼片。

步骤 5

开火蒸,一直到看到锅冒热气,就是我们说的开锅了。关火闷一分钟。把生抽,白糖,盐,耗油,加一点水在另一个锅内煮开,顺势淋到鱼片上。

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步骤 6
步骤 6

加小香葱。

步骤 7

放鲜麻椒。这个有卖冷冻的,也是今天在市场买的。

步骤 8

把烧热的油淋到麻椒上面。完活。

菜谱创建时间:2019-05-18 13:56:35
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