滑嫩清淡素炒蛏子

作者： 心甘如怡

家有小孩，这款蛏子味道清淡，肉质鲜嫩，很适合孩子吃！

用料

• 蛏子 1斤
• 蒜 半头
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 半勺
• 鲍鱼汁 1勺

滑嫩清淡素炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子洗净备用，如果是沙泥中捞出，需要先清水养一晚，注意换水!

步骤 2

油下锅，油热后加入蒜末和姜丝，爆香！

步骤 3

加入蛏子，放入料酒，翻炒均匀

步骤 4

盖上锅盖，切记不要加水，大约5分钟，因为炒蛏子会有很多水！

步骤 5

加入蚝油、酱油、鲍鱼汁！不需要加盐了！

步骤 6

再翻炒一会儿，等待收汁！

步骤 7

香嫩的炒蛏子就出锅啦！小朋友吃很合适哦！

滑嫩清淡素炒蛏子的小贴士

1、翻炒过程不要加盐！2、盖锅盖不加水！

菜谱创建时间：2019-05-18 13:55:32