果肉去皮去核，用白糖糖渍一晚上，放密封盒冷藏。糖是看你枇杷的酸甜程度加，可以先加一些，熬酱过程中再加。
糖渍一晚上水分出来了，不加水，直接打成泥。打成泥就可以节省熬煮时间。上锅熬煮。煮开以后不停搅拌到浓稠。最后加一些柠檬汁，没有可以不加。
煮好以后准备干净的容器装好放冰箱。放一两周没问题，建议尽快食用。