糯米饭：蒸熟，盛入大盆。 一定要是大盆，方便后面拌料。 （蒸之前最好泡发几小时，蒸的时候少放水，因为会产生蒸汽。大火蒸15分钟，小火闷5分钟，可借助番茄钟倒计时。）
干盐菜/擦菜：洗净、切碎（切得尽可能碎）。
葱：切碎。 （我家的葱段是提前切好、急冻、瓶装，备用的，用的时候才从冰箱拿出，不要散冻）
胡萝卜+洋葱：切碎，米粒大小。 （我用的是绞肉机，效率很高的，几秒钟搞定，绞肉机的样子在我另一个菜谱辣椒大蒜里有）
五花肉/瘦肉：剁碎，剁好后放盐和生抽腌制一会。 （用绞肉机效率和质量更高）
除了可以放瘦肉、胡萝卜、葱、擦菜，还可以放马蹄、玉米粒、青豆、芦笋、香菇、木耳、笋干…可选择性地自由添加。
①不放油，热锅炒香干盐菜/擦菜，盛出； ②放油，炒肉； ③其他食材放入的顺序依次为：香菇→青豆→玉米粒/马蹄/胡萝卜； ④生抽/耗油/酱油（任选），胡椒，葱。 炒完后有一点汤汁最好。
炒熟的食材拌入煮熟的糯米饭中。
用饺子皮包成像图片中的样子，比包饺子简单，不用封口，用虎口紧一紧，自然成型。放托盘上时轻轻往下压一压，就使下半部分鼓起来了。 （可以自己和面、擀皮，也可以买现成的饺子皮）
用托盘摆放整齐，盘子上最好撒上面粉，没面粉就铺一层保鲜膜，否则急冻后不容易抠下来。
盖好保鲜膜，放冰箱急冻3小时以上。
装袋，备作早餐。如果装盘前你没撒面粉，也没铺保鲜膜，很难抠下来的时候，那么就用蒸锅烧水将托盘升温一分钟，问题就解决了。
早晨用蒸锅先烧开水，再放入烧麦，大火5分钟，小火3分钟，关火闷2分钟再端出，否则会因为高温，水分蒸发而导致烧麦皮偏硬影响口感。
食材归类： ①主材：糯米+饺子皮 ②辅材：五花肉+胡萝卜+玉米粒+青豆+香菇+木耳+芦笋+马蹄+干盐菜/擦菜+葱…（可选择性地添加） ③调料：油+盐+胡椒+生抽/酱油/耗油