无糖南瓜全麦麻薯欧包--一个大概200大卡（空气炸锅）

作者： witchyy

在减肥，很想吃甜食。然后发现南瓜的热量挺低的，而且南瓜的甜味也很足。所以想着能不能用南瓜来代替一部分的水和面粉来和面，以降低食物的热量。这个方子主要是用来记录用量，下次不用一点点调试。

用料

• 全麦粉 130克
• 南瓜 70克
• 牛奶（脱脂） 面团40克+麻薯90克
• 高活性酵母 2克
• 盐 2克
• 亚麻籽油 4克
• 麻薯
• 糯米粉 55克
• 脱脂牛奶 90克
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 8克
• 其他
• 肉松 15克
• 紫薯（我用的中薯） 1个

无糖南瓜全麦麻薯欧包--一个大概200大卡（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

用料理机把南瓜切成薄片，放在微波炉里面中火2分钟，晾凉备用。

步骤 2

把准备好的糯米粉、玉米淀粉、牛奶混合均匀。放在电饭锅里面直接按下煮饭键。碗上面盖一个盖，防止水蒸气。

步骤 3

鸡胸肉和芝麻自己炒的肉松，大概分成五份。

步骤 4

紫薯蒸熟捣碎。

步骤 5

分成五等分。

步骤 6

把全麦粉、准备好的熟南瓜、牛奶、盐、酵母、油，混合均匀之后肉面至稍微扩展阶段，然后37度发酵两个小时，手指戳洞不回缩就可以了。

步骤 7

把面团也平均分成五等分。

步骤 8

放在温暖湿润的地方发酵，明显变大后，放入空气炸锅，盖上锡纸，180度15分钟。去掉锡纸，180度5分钟上色。

步骤 9

由于我没有烤箱，面包发酵的形状比较奇怪不过这个时间上色还是比较好的。

步骤 10

里面的层次还是比较丰富的～

无糖南瓜全麦麻薯欧包--一个大概200大卡（空气炸锅）的小贴士

用薄荷算了一下，一个大概含有40克碳水，8克蛋白质，2克脂肪。放在冰箱里吃的时候用空气砸锅预热一下。早餐的时候再配一份蔬菜沙拉，营养均衡，饱腹感强。没有额外添加糖，只是加了4克的亚麻子油，面包的甜味基本来自于南瓜和紫薯。由于全麦的口感本身比较粗糙，这里面又没有添加白砂糖，还有黄油、鸡蛋口感没市售的好。奉劝各位，如果不是跟我一样在减肥，但是又很馋面包，就不要尝试了。

菜谱创建时间：2019-05-18 00:31:23