百香果酸辣素鱼

作者： 米帅170328

清蒸鲈鱼吃腻了，可以试试这款做法，天气热了，酸辣开胃，层次丰富。

用料

• 鲈鱼 一条
• 百香果 1个
• 荔枝 5个
• 洋葱 半个
• 黄瓜 半根
• 葱末 少许
• 红尖椒末 少许
• 葱末 少许
• 蚝油 两勺
• 香菜 少许
• 盐 1克
• 清水 30克
• 折耳根末 20克
• 姜丝 少许

百香果酸辣素鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

百香果要把肉挖出来备用

步骤 3

把红尖椒，蒜末，洋葱末，香菜段，折耳根末，黄瓜丝，葱末，百香果（肉挖出来）荔枝（荔枝去皮去核切碎）加少许生抽，蚝油，芝麻油（一点点）盐（一点点）加少许的水搅拌均匀，搅拌好尝一下差什么就加一点。

步骤 4

加入荔枝，荔枝的甜可以替代糖，味道更香

步骤 5

鱼清理干净，撒上姜丝，水开蒸8～10分钟

步骤 6

鱼蒸熟后，把姜丝去掉，把蒸出来的水倒掉，把搅拌均匀的汁倒在鱼上。出锅！

百香果酸辣素鱼的小贴士

1鱼要洗干净里面的血块 2蒸好鱼后一定要把姜丝去掉，不然影响口感

菜谱创建时间：2019-05-17 23:51:15