淮山蒸熟碾碎，猪肉馅加一勺盐搅拌均匀，再入其他切碎的材料，淮山。捏成肉丸
放一点油把丸子小火煎熟，不用熟透，全程小火，用锅铲或者筷子把丸子拨到一边，锅中心再下一勺油，下番茄块或者番茄酱，炒出香味以后加两碗水，大火烧开后加一点淀粉或者面粉收汁。