茄子胡萝卜炒面

作者： 家和万事兴顺顺顺

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

用料

• 面条 1份
• 茄子 2个
• 胡萝卜 1根
• 猪肉 30克
• 葱 10克
• 姜 3克
• 蒜 10克
• 香菜 10克
• 油 0.5勺
• 一品鲜酱油 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 盐 1匙
• 味精 0.2匙

茄子胡萝卜炒面的做法步骤

步骤 1

准备原材料面条、猪肉、茄子、胡萝卜备用

步骤 2

面条煮好后用凉开水过凉沥干水份

步骤 3

茄子切成1厘米的条状

步骤 4

胡萝卜切成细条状

步骤 5

猪肉切丝葱姜蒜切好备用

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入肉丝炒至变色

步骤 7

倒入一品鲜酱油、蚝油翻炒入味

步骤 8

放入茄子炒至变微软

步骤 9

放入胡萝卜条翻炒均匀

步骤 10

放入面条大火快速翻炒防止粘锅

步骤 11

放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用

步骤 12

鲜美可口的茄子胡萝卜炒面装入容器中

步骤 13

搭配早餐小馒头、鸡蛋、草莓、核桃仁就是完美的早餐

步骤 14

小伙伴们看着就有食欲吧

步骤 15

面条是主食中非常方便快捷的一种美味

步骤 16

营养早餐是开启幸福一天的动力

茄子胡萝卜炒面的小贴士

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有着出色的表现，是佳肴，也具有很好的保健效果。 1、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。 2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。 4、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

菜谱创建时间：2019-05-17 16:30:27