黄瓜焖鳝鱼

作者： 纤后聂姐

鳝鱼，也叫黄鳝、海蛇、长鱼等，为温热带的淡水底栖生活鱼类。其营养丰富，是一种高蛋白质低脂肪的营养保健食品。鳝鱼味鲜肉美，剌少肉厚，风味独特，具有增强记忆力、降血糖、保护视力等功效。

用料

• 黄鳝 500克
• 姜 几片
• 蒜 独蒜半个切碎
• 紫苏 适量
• 干辣椒 几个切断
• 盐 适量
• 耗油 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 白糖 少许
• 陈醋 少许
• 黄瓜 2根切片

黄瓜焖鳝鱼的做法步骤

步骤 1

把鳝鱼洗净备好

步骤 2

准备好所需食材

步骤 3

热锅放油，把油烧至7分热，下姜丝炒出香味。

步骤 4

再把鳝鱼倒入翻炒。

步骤 5

炒至变色，分别加入料酒、耗油、老抽、生抽、白糖和盐进行翻炒。

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步骤 6

步骤 6

再把紫苏、蒜子和干辣椒放入翻炒。

步骤 7

加入多一点的水进行熬制。

步骤 8

熬到汤汁变稠，放入黄瓜片再熬煮。

步骤 9

熬到汤汁不多了，黄瓜也煮熟入味了，最后滴几滴陈醋，为了更出味，现在就可以装盘享用了😋

菜谱创建时间：2019-05-17 14:30:33