土豆烧鸡翅「超详步骤图」

作者： 苗儿老师Joyce

用料

• 鸡翅 十个
• 土豆（中等大小） 两个
• 姜
• 大葱
• 蒜
• 八角
• 桂皮
• 干辣椒
• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 盐

土豆烧鸡翅「超详步骤图」的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，剁成两半。

步骤 2

冷水下锅，加入少许料酒去腥。

步骤 3

大火烧开后再煮3分钟去血水。

步骤 4

倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 5

土豆去皮洗净，切滚刀块。

步骤 6

葱姜蒜切块。

步骤 7

锅中底油大火烧热，放入葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒炒香。

步骤 8

放入鸡翅，炒到微黄。

步骤 9

放入土豆炒一分钟。

步骤 10

放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和冰糖翻炒均匀后，加水于食材平齐。

步骤 11

加盖煮开。转小火，煮至还剩少量汤汁（十几分钟的样子）。

步骤 12

开盖转大火收汁。

步骤 13

收汁到这个样子就好，不要收太干，因为土豆的淀粉含量比较大，太干容易粘锅。

步骤 14

盛出装盘。

菜谱创建时间：2019-05-17 12:04:15