首先说一下面疙瘩的做法。鸡蛋打到碗里，面粉放到另一个碗里，用小勺子舀一勺蛋液，倒进面粉，然后用筷子搅拌。再来一勺，再搅拌，直到碗里的面粉都变成疙瘩。
锅里加点橄榄油，炒香蒜末，肉丁，再加入切碎的西红柿（我没有去皮）。炒软之后加一小勺盐，加一碗半的水，倒点味极鲜酱油，盖上锅盖煮开。
把面疙瘩倒进去，一点点的倒，注意搅拌。如果有很大颗的也不要紧，放进去之前用手撕开就好了。然后接着煮两分钟。
把剩的蛋液倒进去，加入虾仁，再煮一分钟。把香芹碎放进去，搅搅，十秒后关火。这里还可以加点白胡椒粉更鲜美～