抹茶蜜豆冻豆乳

作者： Seven叫老奕

抹茶和蜜豆一直是我心中最棒的cp之一～尤其是在炎炎夏日，狂热的抹茶爱好者怎么能错过？ 新鲜的豆浆冰过以后更加清甜豆香浓郁，甜蜜的抹茶蜜豆冻入口即化，不禁让人感叹夏天最幸福的事就是可以吃冰冰凉的小甜品～ 这款甜品总体糖分比较少，属于清爽型，是怕胖的妹子也能放心喝的低卡健康饮品

用料

• 自制豆浆 1杯
• #蜜豆
• 红小豆 半碗
• 水 3-4碗
• 白糖
• #抹茶冻
• 抹茶粉 4-5克
• 水 200ml
• 白糖 30克
• 吉利丁片 2片

抹茶蜜豆冻豆乳的做法步骤

步骤 1

先做蜜红豆，红豆用水泡3-4小时或过夜，加水煮沸，把水倒掉，重新加没过红豆3-4倍的水煮沸，转最小火盖上盖子煮到红豆微微裂开，我喜欢蜜豆保持完整的形状和口感的状态，如果喜欢沙软一点的就多煮一下

步骤 2

煮到自己喜欢的软度后放入红豆50%-60%的糖，具体甜度根据喜好增减，慢慢搅拌收汁至水剩红豆的一半

步骤 3

关火盖上盖子焖十分钟，水分差不多吸收蜜豆就做好了

步骤 4

然后是抹茶冻，抹茶粉用200ml80度左右的热水少量多次调匀

步骤 5

吉利丁片用冷水泡软，挤干水分放入抹茶，再加入白糖搅拌至完全融化

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步骤 6

步骤 6

在饭盒底部铺一层蜜豆

步骤 7

倒入调好的抹茶液，盖上盖子放冰箱冷藏至完全凝固

步骤 8

30-40g黄豆提前一晚泡好，放入豆浆机加1000ml水做成豆浆，滤去豆渣放冰箱冷藏

步骤 9

凝固的蜜豆抹茶冻用热毛巾敷一下底部和四周，用小刀切成方块

步骤 10

抹茶冻用勺舀进一个美美的杯子，再倒上冰豆浆就完成了～

抹茶蜜豆冻豆乳的小贴士

豆浆没放糖，我觉得靠抹茶冻的甜味就够了，喜欢甜一点的可以额外加点蜜豆 蜜豆也可以不做进抹茶冻单独放，我是觉得做在一起取的时候方便 一盒抹茶冻可以做两份左右，有需要可以加量，蜜豆用不完装进封闭容器冷藏保存，或者一次多做些用于其他甜点，豆浆尽量在两天内喝完

菜谱创建时间：2019-05-17 00:58:11