韩国泡菜(家常版)

作者： 清音021

用料

• 白菜 1-2棵
• 辣椒面 200克
• 盐 200克
• 白萝卜 1根
• 洋葱 1-2个
• 小葱 20克
• 生姜 1块
• 鱼露 200克
• 糯米粉 80克
• 白糖 100克

韩国泡菜(家常版)的做法步骤

步骤 1

将白菜从菜帮切开然后用盐水清洗后沥干水分，拨开每片菜叶撒上海盐，放在盆中腌制出水(大约6小时)

步骤 2

将生姜，白萝卜，洋葱切丝，蒜捣成泥，小葱切段，清水(500g)中加入80克糯米粉加100克白糖煮至细腻黏稠。

步骤 3

将切配好的蔬菜与鱼露，糯米粥，辣椒粉搅拌均匀制成泡菜辣酱。

步骤 4

将腌制好的白菜挤干水分，将制好的泡菜辣酱均匀涂在每片菜叶上，然后放在保鲜盒常温存放2天放入冰箱冷藏发酵即可。

韩国泡菜(家常版)的小贴士

腌制的时间越长泡菜酸度越高。

菜谱创建时间：2019-05-16 22:26:05