金锅版宝宝南瓜🎃馒头

作者： silly熊

用料

• 南瓜泥 30克
• 低筋面粉 90克
• 酵母 1.5克
• 温水(40°) 少许
• 牛奶 少量

金锅版宝宝南瓜🎃馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块上1升钢锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的南瓜压成泥放凉

步骤 3

酵母加入温水用筷子搅拌开备用，将面粉、南瓜泥放入玻璃碗，酵母水慢慢倒入。用筷子搅拌成絮状，然后边揉边加入牛奶，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放室内发酵(室温20°)

步骤 4

发酵1小时样子，发酵后的面团会长大一两倍，发酵好的面团内部呈蜂窝状。检查发酵程度最好的方法就是用一个手指插入面团中，手指抽出面团后如果指印处出现凹陷迅速复原，说明发酵时间还不够；如果指印周围的面团即不反弹也不下陷，说明面团发酵得刚好；如果指印周围的面团迅速下陷，说明发酵过度，可以放入泡打粉揉匀来挽救。

步骤 5

取出发酵好的面团，一直揉至细腻光滑，然后切成等份的小馒头剂子，摆入蒸滤锅继续醒发20分钟到半小时。二次发酵非常重要！

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步骤 6

步骤 6

冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟再打开锅盖。超级松软美味哦，可以锻炼宝宝的拒绝能力！

菜谱创建时间：2019-05-16 22:09:16