网红版爽口菜-剁椒蒜蓉金针菇

作者： 小胡子私家厨房

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

用料

• 金针菇 一把
• 青红线椒 5-7个
• 蒜 10瓣
• 生抽 一勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 油 50克
• 浓缩鸡汁 一勺
• 蚝油 一勺
• 红肠 一根

网红版爽口菜-剁椒蒜蓉金针菇的做法步骤

步骤 1

准备好食材，如图

步骤 2

金针菇去根，火腿肠切丝，一层金针菇一层红肠丝，摆盘

步骤 3

炒个百搭金银蒜蓉：热锅放油，调小火先把一半的蒜蓉炒出香味，然后下，生抽、蚝油、鸡汁、糖、鸡精、翻炒均匀关火后，倒入另一半蒜蓉拌均即可

步骤 4

把炒好的金银蒜蓉铺在金针菇上待用

步骤 5

青红线椒也剁碎铺在蒜蓉上

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步骤 6

步骤 6

蒸锅上汽，放入金针菇，大火蒸6-7分钟即可关火

步骤 7

倒掉多余的水分，淋上热油即可食用！来一口，爽口开胃！

网红版爽口菜-剁椒蒜蓉金针菇的小贴士

金针菇最多蒸8分钟，超时咬不动

菜谱创建时间：2019-05-16 18:21:32