卡仕达酱

作者： 宠宠家缺座矿

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 200克
• 香草精 几滴

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入细砂糖打发，到蛋黄发白体积变大的程度

步骤 2

筛入玉米淀粉，电动打蛋器打至均匀

步骤 3

牛奶中滴入几滴香草精，不滴也可以，放入奶锅中小火加热。

步骤 4

煮开后讲1/4牛奶倒入蛋黄糊，电动打蛋器搅拌均匀后，将剩下的牛奶倒入，继续搅拌均匀

步骤 5

倒回奶锅小火加热，用手动打蛋器不停搅拌，到糊糊开始冒小泡，锅底有一点粘稠物时离火

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步骤 6

步骤 6

小奶锅坐冷水中继续不停搅拌5分钟

步骤 7

如果要做北海道戚风蛋糕夹馅，再加100克淡奶油和4克糖粉打发混合即可

菜谱创建时间：2019-05-16 15:10:14