五香鸭血

作者： 余烟袅袅

鸭血富含铁，钙等各种矿物质。营养又丰富。还有补血和清热的作用。

用料

• 鸭血 1大块
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 青红椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 香菜、白芝麻 适量

五香鸭血的做法步骤

步骤 1

鸭血切厚片后焯水。焯水时加一勺料酒。水烫变色后捞起过冷水。

步骤 2

所有配料根据个人习惯切片或段。

步骤 3

起锅放油，配料全部下锅煸炒。煸出香味后下鸭血，变色后加入生抽，再加少许热水，开小火烧5分钟后便可以出锅。（可适当的加少许盐）出锅。

步骤 4

装盘后将香菜放入鸭血之上，小火热油后浇在香菜上。最好在油里放点白芝麻提香。

步骤 5

鲜美诱人，非常可口。喜欢吃辣的亲可以多放点辣椒。

五香鸭血的小贴士

鸭血要焯水。

菜谱创建时间：2019-05-16 13:59:29