超级无敌好吃的黄焖鸡

Name: 超级无敌好吃的黄焖鸡
Ingredients: 2只新鲜鸡腿; 适量香菇; 1个土豆; 2根青椒; 适量小米椒或者干辣椒; 一小把冰糖; 适量姜; 适量蒜; 1根蒜苗; 适量胡椒粉; 适量料酒; 适量酱油

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作者：婉清MM

为了我53个粉丝，奉上一道简单易上手的黄焖鸡，来吧，大厨们，😋今天就做起来吧

用料

超级无敌好吃的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

把用料备好，我用的二荆条辣椒，有一定的辣度，小米椒不一定要切碎，可以对半切开，因为我们吃的辣，所以切的碎，这个自己把握，也可以用干辣椒的，姜切块，蒜切碎备用

步骤 2

土豆切厚块备用

步骤 3

干香菇用水洗一下，洗干净以后用冷水泡发

步骤 4

切成块，备用，那个水不要倒了，放着后头要用

步骤 5

新鲜鸡腿🍗，切块，2.5cm~3cm左右就可以，一定要安利你们买新鲜鸡腿，冰冻的口感没有那么好，会柴的，切块冷水泡出血水，然后沥干水分备用

步骤 6

因为做的时候忘了拍照了，所以就一张图解说。最好是用不粘锅，①开火锅里倒入油，放入冰糖，小火炒化，需要不断的用锅铲炒，免得糊锅，炒糖色，注意一定要小火别糊了。②倒入鸡块，大火快速🔥炒，上糖色，倒入料酒翻炒，待均匀以后加入姜片和蒜蓉，小米椒（或者干辣椒段），加入香菇一起翻炒均匀，加入一勺酱油，加入适量的胡椒粉（我一般都是加一勺，主要是看做多少，适量就好）然后加入水，倒入泡发香菇的哪那个水（最下面可能有渣，注意不把渣倒进去了）待水开以后小火慢炖，水开以后加盐，宁愿少不要多，香菇特别吸盐度，尝了以后再酌情加盐，炖差不多15~20分钟以后加入土豆，大火炖开水以后继续小火慢炖，停火前2分钟加入辣椒和蒜苗，起锅开吃吧（一般土豆熟了肉也差不多了）