1.把丝瓜刨去外皮，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟.放在盐水中浸泡过的丝瓜不会发黑。
2.把豆腐切成小长条备用。
3.把黑木耳浸泡过后，洗干净，洗的时候把黑木耳的根部去掉，再放一点盐洗，这样洗，干净，黑木耳中有小沙子，拿盐搓洗会很好看？
4.把泡好的丝瓜倒出沥干水分，炒锅烧热，加入少许食用油，放入姜丝和蒜片，再加上丝瓜翻炒片刻，加入少许料酒，加入适量热水，枸杞，黑木耳，豆腐，一起炖开，再加入打散的两个鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，拿铲子翻动几下，以免鸡蛋会粘在锅底。
5.加入适量盐，味精调味，最后出锅，营养美味的丝瓜汤做好了。这个汤特别的鲜美，而且有着补钙的作用。