如果用和面机就直接把面和水活成团。或者用筷子边倒水边搅拌，然后揉成团。不知道重量的可以一点一点加水，面粉成絮状就可以揉成团了。
和好的面揉成光滑面团，醒发30分钟。如果着急吃，也可以多揉一会不用醒发。
把面搓成长条，均匀切成平时饺子剂子的三倍大。按压至同等大小，然后在一面刷油，两个按压到一起，擀成厚薄均匀的饼，越薄越好吃，前提是不要擀破。
不粘锅（平底锅或者电饼铛都可以）里不要放油！不要放油！不要放油！中小火，把饼放进去，一分钟左右翻面，然后多翻几次，面全部发白就是熟了。这个烙的过程中擀另一张面皮。
这时候会发现中间已经成了两个饼了，用筷子轻轻一挑就可以揭开，同一面朝上放入容器中。继续烙下一张。
全部完成，稍微放到温热状态，用塑料袋装起来(不然容易干巴)。柔软筋道有弹性，适合配芸豆炒肉，辣椒炒肉，哈哈～然后吃不完的可以待完全放凉后存入冰箱，随时吃随时取。比卖的要好吃很多呢～无任何添加剂～
1.一定要用热水，开水也可以。 2.锅里不要放油，两个面剂子中间要抹油。 3.趁温热的时候装进塑料袋，水珠多可以开袋子透一下气。吃不完的冷却后放入冰箱。