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儿童饼干(酥脆)宝宝零食

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作者: 小果子美食
这款是非常酥脆的。烤完满屋飘香。 注意看方子和小贴士哈~ 黄油一定要打发到位!否则面团容易发干,多打发一会,但是也不要打过头。

用料

儿童饼干(酥脆)宝宝零食的做法步骤

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步骤 1

黄油常温软化。(一定要常温软化,但也不要过度,不能成油状,用勺子轻轻按压感觉很软就可以)。软化后将糖粉加入到黄油中,然后用电动打蛋器打至蓬松状态。一定要打发到蓬松状态!

步骤 2

分三次加入蛋液,每次都要搅拌到融合再加入下一次。加入蛋液后也要打发到位!(否则下步面团容易发干)

步骤 3

蛋液加完融合后,筛入低筋面粉。搅拌成团,用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 4

取出饼团,擀成3mm左右(擀的时候上下铺上保鲜膜或者油纸,否则容易破裂或者粘到擀面杖上)。然后按压图案

步骤 5

做宝宝喜欢的图案,放到油纸上。

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步骤 6
步骤 6

烤箱预热160度。上下层烘烤20分钟左右,看到饼干表面微金黄即可。每个烤箱脾气不同,烤的时候请注意观察。

步骤 7

烤熟是非常酥脆的。冷却后密封保存,防止回潮。

儿童饼干(酥脆)宝宝零食的小贴士

1.黄油室温软化,也不能软化过度,用勺子按压感觉很软就可以。 2.黄油要打发到位,蓬松发白,多打发一会,加入蛋液也要打发到位,否则会容易出现面团太干的情况。 3.不能用砂糖,因为不易融化。颗粒越小越好,最好用糖粉。

菜谱创建时间:2019-06-14 20:57:57
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