儿童饼干(酥脆)宝宝零食

作者： 小果子美食

这款是非常酥脆的。烤完满屋飘香。 注意看方子和小贴士哈～ 黄油一定要打发到位！否则面团容易发干，多打发一会，但是也不要打过头。

用料

• 黄油 65克
• 糖粉(尽量不用砂糖，因为不容易化开) 30-40克
• 全蛋液 25克(约半个鸡蛋)
• 低筋面粉 160克

儿童饼干(酥脆)宝宝零食的做法步骤

步骤 1

黄油常温软化。(一定要常温软化，但也不要过度，不能成油状，用勺子轻轻按压感觉很软就可以)。软化后将糖粉加入到黄油中，然后用电动打蛋器打至蓬松状态。一定要打发到蓬松状态！

步骤 2

分三次加入蛋液，每次都要搅拌到融合再加入下一次。加入蛋液后也要打发到位！(否则下步面团容易发干)

步骤 3

蛋液加完融合后，筛入低筋面粉。搅拌成团，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 4

取出饼团，擀成3mm左右(擀的时候上下铺上保鲜膜或者油纸，否则容易破裂或者粘到擀面杖上)。然后按压图案

步骤 5

做宝宝喜欢的图案，放到油纸上。

步骤 6

烤箱预热160度。上下层烘烤20分钟左右，看到饼干表面微金黄即可。每个烤箱脾气不同，烤的时候请注意观察。

步骤 7

烤熟是非常酥脆的。冷却后密封保存，防止回潮。

儿童饼干(酥脆)宝宝零食的小贴士

1.黄油室温软化，也不能软化过度，用勺子按压感觉很软就可以。 2.黄油要打发到位，蓬松发白，多打发一会，加入蛋液也要打发到位，否则会容易出现面团太干的情况。 3.不能用砂糖，因为不易融化。颗粒越小越好，最好用糖粉。

菜谱创建时间：2019-06-14 20:57:57