甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚

作者： 孙大爷的小吃部

这道甜豌豆虾仁绝对是减肥餐中的翘楚 不惧任何减肥餐的pk 豌豆清甜爽口，虾仁鲜嫩味美 颜色搭配好看，卖相一流 怪不得被pick的次数超级多 对于我这种超级爱吃虾的人来说真的是无法拒绝的诱惑呀 现在就让我来教你做这份吃完就会元气满满的甜豌豆虾仁吧

用料

• 虾 12只
• 豌豆 250g
• 盐 5g（1小勺）
• 淀粉 2.5g（半小勺）
• 蛋清 少量
• 葱 10g
• 蒜 10g
• 姜 10g
• 小米辣 1根
• 水淀粉 15ml（1勺）
• 香油 2.5ml（半小勺）

甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的做法步骤

步骤 1

虾解冻，去虾头和虾壳

步骤 2

虾头虾壳备用️

步骤 3

虾仁开背去虾线，用纸吸干虾的水分

步骤 4

放入碗中，加入小半勺盐，少许蛋清（一定不要太多），小半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟️

步骤 5

锅内加油烧热，下入姜片爆香后加入虾头和虾壳，用铲子挤出虾油，炒香后加入250ml清水，煮开

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步骤 6

步骤 6

把虾汤盛出备用️

步骤 7

锅内加油烧热，下入腌制好的虾仁，炸至7成熟捞出备用️

步骤 8

锅中留底油，下入葱、蒜、小米辣爆香后下入甜豌豆

步骤 9

加入2勺虾汤，小半勺盐，翻炒均匀后加入虾仁翻炒均匀️

步骤 10

倒入剩余虾汤，煮开后加入1勺水淀粉，小半勺香油，翻炒一下

步骤 11

出锅，完成

甜豌豆虾仁￨减肥餐中的翘楚的小贴士

1、蛋清要少放，要不然虾炸出来不好看️ 2、熬制的虾汤真的很鲜，还可以可以做一碗虾汤，再多加点水，放点葱花香菜，打一个鸡蛋，无敌好喝

菜谱创建时间：2019-05-15 16:22:18