奥尔良鸡肉披萨

作者： 爱烘焙的小小邓儿

披萨一直是小朋友最受欢迎的美食，每次去必胜客必点，但是作为芝士控的我总觉得芝士太少不让我满足，而且披萨底都是半成品口感总是有点差强人意，自己做的披萨底用橄榄油和最简单的原料一定程度上保留了最大风味，今天做的这款奥尔良披萨用老面粉做的饼底风味更独特，奥尔良肉片打底加入了黑胡椒碎和欧芹碎口感真的超级棒，个人觉得黑胡椒碎必不可少！话不多说我们一起来学做法吧！

用料

• 新良老面粉 150克
• 糖 8克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 水 80克
• 橄榄油 10克
• 奥尔良鸡肉片 100克
• 马苏里拉芝士碎 100克
• 黑胡椒碎欧芹碎 适量
• 阳晨8寸披萨模 一个

奥尔良鸡肉披萨的做法步骤

步骤 1

将需要用的食材准备好

步骤 2

配方中的水将酵母搅拌融化

步骤 3

加入老面粉，糖，盐橄榄油

步骤 4

用筷子搅拌成棉絮状

步骤 5

用手揉成光滑的面团放在碗中盖上保鲜膜发酵2倍大

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步骤 6

步骤 6

手指戳孔不回缩不塌陷就发酵完成了

步骤 7

案板上撒上适量的面粉放上面团轻揉排气

步骤 8

擀成模具大小放进8寸披萨模具中，表面请牙签戳孔

步骤 9

放进烤箱烤10分钟防止后期会鼓包

步骤 10

取出均匀抹上番茄酱

步骤 11

铺上满满的芝士碎

步骤 12

放上切碎的奥尔良鸡肉片

步骤 13

撒上黑胡椒碎和欧芹碎

步骤 14

表面再铺上满满的芝士碎

步骤 15

放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟就可以了

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

奥尔良鸡肉披萨的小贴士

没有老面粉可以用高筋粉代替 材料可以根据自己喜欢的搭配 披萨底一定要戳孔提前烘烤不然后期会鼓包 烘烤温度和时间根据自己烤箱来决定

菜谱创建时间：2019-05-15 15:35:25