1.鲫鱼冲洗干净，鱼肚上的黑膜一定要清理干净； 2.料酒1勺，将鲫鱼腌20分钟（祛腥）； 3.老姜切片，葱切约10公分葱段备用； 4.蕃茄切丁，凤尾切细丝备用。
1.鲫鱼控干料酒备用； 2.热锅下猪油，烧6-7成热，下鲫鱼煎至两面金黄，倒入清水，下姜片葱段，大火烧开； 3.等待烧开的过程中，将大米小米混合后清洗干净，另备小锅准备熬粥； 4.鲫鱼汤熬开，立即小火慢炖20-25分钟，汤色已慢慢变白； 5.将鱼汤轻勺至粥锅，烧开后文火熬煮，熬煮过程中需要注意搅动锅底，避免粘锅； 6.大约煮20-25分钟，下蕃茄和盐，煮至粥已完全软糯，加入凤尾丝，再熬煮3分钟左右即可。 如果喜欢葱的的话，可以在开吃前撒些葱花。