海洋风情翻糖造型蛋糕

作者： 做个蛋糕Plus

今天我来分享一款渐变海之蓝蛋糕的做法，整体造型看上去特别精致，可以在众多的生日蛋糕中脱颖而出，给人眼前一亮的感觉。 这款渐变海之蓝蛋糕特别适合那些喜欢海洋的朋友们，除了蓝色你也可以做成其他渐变颜色，搭配其他装饰可以做出各种各样的造型，比如绿色渐变搭配叶子和花朵就可以做出另外一种风格了。

用料

• 白油 适量
• 翻糖膏（Rolled Fondant） 1200克
• 高13厘米左右的6寸蛋糕 1个
• 船锚装饰（尺寸约10cmX13.5cm） 1个

海洋风情翻糖造型蛋糕的做法步骤

步骤 1

做渐变海之蓝蛋糕要用到深蓝色和白色翻糖膏，要先把蓝色和白色翻糖膏按比例分开并用保鲜膜包起来，不能暴露在空气中，如果要达到漂亮的渐变效果需要准备6种以上渐变颜色

步骤 2

先在手上和硅胶揉面垫上抹一点白油防粘

步骤 3

然后按比例把翻糖混合揉均匀后马上用保鲜膜包起来备用，从深到浅用同样的方法把剩余的翻糖膏都揉好

步骤 4

我这次没算好用量，最后一个颜色太深了，所以就需要额外再调一个颜色，要扯一小块最后一个颜色混合到白色里面，调出一个更浅的颜色

步骤 5

翻糖膏都调好颜色之后就可以开始搓长条了

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步骤 6

步骤 6

颜色从深到浅，每块翻糖膏平均分成两半，然后在硅胶垫上抹点白油防粘

步骤 7

慢慢把翻糖膏搓成7毫米左右粗细的长条，搓的时候要耐心一点，粗细要均匀，每块翻糖膏大约要搓1米左右的长度

步骤 8

搓好两条长条后把它们缠绕在一起，做出绳子的造型

步骤 9

接着把翻糖绳子绕在蛋糕外圈，蛋糕要事先用奶油霜抹好面冷藏定型好

步骤 10

每种颜色要围绕蛋糕两圈，如果长度不够就继续搓

步骤 11

我这次的蛋糕是13.5厘米的高度，每个颜色绕两圈，刚好1/7的高度，7个颜色刚刚好

步骤 12

缠好两圈后把多出来的翻糖切掉

步骤 13

再搓下一个更浅的颜色，操作步骤和第一个一样，做好绳子之后把它和上一个颜色的尾部捏一起

步骤 14

连接好后接着缠起来只要从深到浅一直重复同样的操作，每种颜色绕2圈，这样可以保持它的渐变效果，不会让人感觉变化太明显太生硬

步骤 15

每缠绕一圈都要确定翻糖绳子有缠紧，全部粘在蛋糕上，不会脱落，要不然下个颜色就堆不平了

步骤 16

都缠好后，蛋糕侧面的渐变就做好了

步骤 17

接着再搓一根白色的翻糖绳子，把它绕在蛋糕顶部，做成绳堆的造型

步骤 18

然后我把事先用干佩斯切出来放硬的船锚，接在绳子尾部，摆放在蛋糕侧面做装饰

步骤 19

最后我在底下的蛋糕垫板的边缘涂了一点胶水

步骤 20

再贴了一圈白色的丝带，这样可以显得整个蛋糕更精致，配蓝色的丝带估计会更好，但是我家里没有，所以就用了白色的

菜谱创建时间：2019-05-15 15:00:32