先配菜，把葱切成小段，姜蒜切碎，干辣椒切断，放一边备用。选用鸡翅或者鸡腿，这里我用的是鸡腿。
锅中加入水，稍多点，烧开，把鸡腿放入，当锅中浮现浮沫，鸡腿半熟时，将鸡腿捞出，然后放置稍凉，用菜刀将鸡腿肉多位置划开几道（之后煮可乐时容易入味），然后一边备用。
在干净的锅里倒入油，烧热后加入切碎的蒜姜，烧出香味，调成小火，再加入八角桂皮干辣椒。
干辣椒烧焦变色前，加入备用的鸡腿，再加入料酒（去腥）、生抽（入味），中火烧致鸡腿变色。这时再加入郫县豆瓣酱1勺（不用太多，会过咸），少许酱油上色。
最快乐的一步，加入我们的可乐（肥宅快乐水），我买得是可口可乐普通瓶装，倒入可乐没过鸡腿，大概一瓶不到的样子，中火烧热可乐，然后调致小火，盖上盖子，快乐的等待肥宅快乐水煮入味～煮大概30分钟到40分钟。
煮够后，开盖，调致大火收汁，这会要注意，别把可乐汁煮干了，可乐汁烧到还剩一小层，然后装盘，鸡腿摆好，将剩下的液体状汁浇在鸡腿上面，剩下锅里烧黑的辣椒啊、桂皮、八角、可乐糖坨等弃之不用。
再在上面撒上芝麻，记得要撒均匀哦，那样装盘好看！再撒上稍许葱段。一份可乐鸡腿就好了
1.可乐不要零度低卡可乐。 2.酱油千万要少，不然会黑糊糊的。 3.郫县豆瓣酱很咸，一小勺后加上生抽，酱油，就不需要再放盐了，不然像打翻了盐罐，齁咸齁咸的。 3.去腥味除了姜蒜以外，还能用大葱，不过我个人不喜欢，就没放。 4.这个甜辣味甜而不腻，适合平时不太喜甜的小伙伴。 5.这次试做的很随机，所以忘记拍过程了，下次有机会再补上吧～