电饼铛食谱（锅贴、香蕉派、馅饼、土豆丝饼、苹果派、挂面煎饼、鸡蛋烤饺、鸡蛋火腿肠卷、香蕉煎饼……）不定期更新

作者： 乔乔乔乔兒

买了电饼铛，就要偶尔捣鼓一下😄😄方子里的每一样吃的，都是自己做过至少一遍的 ，全放这个食谱里面，方便自己看，有需要的小伙伴，可以参考……欢迎大家上传作品……

用料

• 食用油
• 水饺皮
• 猪肉馅

电饼铛食谱（锅贴、香蕉派、馅饼、土豆丝饼、苹果派、挂面煎饼、鸡蛋烤饺、鸡蛋火腿肠卷、香蕉煎饼……）不定期更新的做法步骤

步骤 1

①锅贴…… 用水饺皮包出锅贴（就是饺子皮中间放上调好味的肉馅，再把饺子皮左右两边往中间盖上，见图）。 电饼铛上放油，把锅贴一个个放上去煎一会，倒入面粉水（按照1克淀粉:10克水的比例自己调）。 等面粉水煎干成酥皮再翻面煎。 自己看差不多金黄了熟了就可以出锅了。

步骤 2

锅贴成品图

步骤 3

②手抓饼…… 超市任意牌子的袋装手抓饼买来 电饼铛上倒上油， 煎手抓饼和任意自己喜欢的配菜（我煎了鸡蛋，火腿肠和生菜）。 至于酱料什么的自己喜欢什么放什么，我放的番茄酱和五香粉。 手抓饼一面煎黄后翻面煎，煎熟后涂上酱料，再把煎熟的配菜放在手抓饼中间裹起来。

步骤 4

手抓饼成品图

步骤 5

③香蕉派…… 香蕉压成泥，取一片水饺皮，在中间放上香蕉泥，再取一片水饺皮盖上，用叉子压出印子，这样两片水饺皮就粘在一起了。 电饼铛上倒上油，放入香蕉派煎，煎到一面金黄后翻面继续煎，自己看煎熟了就可以出锅。

步骤 6

香蕉派成品图

步骤 7

④馅饼 饼皮用200克中筋面粉+120克水揉成团，放着醒一个小时以上。 分剂子，我是大小随意分的，包入调好味的肉馅包好后用手压扁。 电饼铛倒上油，放入馅饼煎，我是一面煎一会翻面，再另一面煎一会再翻面，反正翻了很多次面，期间盖上盖子，馅饼煎的时间比较久。

步骤 8

馅饼成品图

步骤 9

⑤土豆丝饼…… 选一个土豆，削皮剥丝

步骤 10

打入两个蛋清（如果土豆小，就一个蛋清）拌匀后加入玉米淀粉（增加粘稠度吧，不至于后面煎的时候都散开），我没加多少，几克吧，再放点盐，撒自己喜欢的调料粉（例如黑胡椒粉这种），继续拌匀

步骤 11

电饼铛抹油，用筷子夹入土豆丝摊成圈（我觉得要注意的是夹进去，而不是倒进去，因为下面有不少土豆切丝后的水）

步骤 12

再在中间放入两个蛋黄煎一会（这两个蛋黄就是上面用了蛋清留下来的）

步骤 13

煎得感觉熟了之后翻面继续煎，盖盖会稍微快一点

步骤 14

土豆丝饼成品图……

步骤 15

⑥苹果派…… 一个苹果削皮切丁备用（核不要）。 锅中倒入能够没过苹果丁的水量煮开， 倒入苹果丁，盖锅盖，煮到苹果透亮， 放适量白糖继续煮（其实苹果本来就甜，也不用放太多 不过喜欢甜食的人另当别论哈），到汁煮到浓稠时， 倒点淀粉水进去（我没倒多少，就图片中小碗里那一点），收汁出锅。用两片饺子皮裹入上面出锅的苹果丁，然后用叉子在边缘压紧，这样一个个派就做好了。接下去开始煎，电饼铛抹油，放入苹果派，煎一会后翻面继续煎，期间盖一下盖，等熟了出锅……

步骤 16

苹果派成品图……

步骤 17

⑦挂面煎饼…… 用的是村里做寿来分的细挂面（我的是很细的那种，要是家里有宽的，当然更好），里面四小份，取了一份，下水煮一两分钟快熟时撩起，过一下冷水，放入碗中，加几滴油，再倒入一个打散的蛋拌一下（因为我挂面用的少了，所以鸡蛋就显得很多了，所以大家做的时候可以多用点面），电饼铛预热后倒点油上去，再倒入挂面糊，煎一会再翻面煎，煎成型后，抹上老干妈（可随意抹酱:肉酱，番茄酱，怎么开心怎么抹……）再把面饼对折，出锅切块开吃……（面条的量还可以再多点）

步骤 18

挂面煎饼成品图……

步骤 19

⑧冷饭芝士“披萨”…… 打两个蛋，里面加盐（咸淡大概自己掌握），搅拌均匀，再准备一根火腿肠切丁混入，倒入冷饭拌匀，再加入马苏里拉芝士碎拌匀。 电饼铛抹油，倒入拌好的冷饭，撒上芝麻，煎成团，出锅就可以吃了。

步骤 20

成品图……

步骤 21

⑨自制三明治

步骤 22

电饼铛预热后煎蛋，再把培根煎熟，然后生菜放上面，喜欢熟的多热一下，喜欢生的也可以生的直接夹（我喜欢吃熟了的，所以煎软为止）。准备一片吐司，在上面涂抹番茄酱，再放上煎好的蛋、培根、生菜，最后再拿一片吐司盖在上面，用保鲜膜包裹紧实，最后用刀斜切或对半切，完工（有的人喜欢吐司也煎一下，也可以，看自己喜好）~

步骤 23

自制三明治成品图……是不是光是看看就很诱人😋

步骤 24

10、鸡蛋烤饺…… 炒菜锅里面放水煮开，下饺子，煮到差不多熟，我煮了两三分钟，然后捞出来，沥干水分，电饼铛上码上饺子，在饺子上面倒上点油，煎一会，再倒上一个打散的鸡蛋液（里面加点盐和味精），撒上黑芝麻，继续煎，到抱团，我还翻了一下面，吃不消翻面 怕散掉的，可以不翻，多煎一会好了，盖盖会快一点，等煎好了出锅

步骤 25

鸡蛋烤饺成品图……

步骤 26

11.无油无糖的香蕉煎饼（香蕉选熟透的，不然会觉得不够甜，然后因为没加泡打粉，所以也不会很蓬松的，所以不能叫松饼）…… 我用了一根香蕉，去皮88克，一个鸡蛋，去壳45.9克，然后用了70克纯牛奶，80克低筋面粉，全部混合在一起（平时比较随性的小伙伴，用量也没那么死板，可以自己斟酌），然后我用手动搅肉机绞碎（有料理机的可以用，我家的料理机大，我还是不用了，没有任何机子的，那就纯手动上，反正弄碎拌匀），成比较厚的糊，糊的状态大家自己看，毕竟香蕉和鸡蛋大小不同，反正不能稀得跟水似得！然后电饼铛预热，用勺子一勺勺舀入糊，我分了两次摊完，一次五个，一次六个，因为我的勺小，煎到可以用木铲子翻面（一定要用木铲子，然后筷子辅助，直接只用筷子的话，上面的糊没凝固容易粘筷子），继续煎，放心，用电饼铛是不会粘的！等两面都煎熟就可以了。

步骤 27

香蕉煎饼成品图……

步骤 28

12.电饼铛版蛋挞

步骤 29

倒入蛋挞液的蛋挞一个个放入电饼铛，电饼铛中间放个铲子，以防盖上盖子容易粘糊，期间多换一下蛋挞位置，因为越里面的开口越小，越容易熟，外面的则熟得慢，电饼铛不能比烤箱，比较慢，起码半小时要的，不用着急。

步骤 30

成品～

步骤 31

13.鸡蛋火腿肠卷 一根火腿肠➕三个鸡蛋🥚，鸡蛋加一点盐打散，电饼铛倒一点油，再倒一部分蛋液进去，蛋液还没完全凝固的时候把火腿肠放在蛋液皮子一端上面，慢慢卷起，再重复倒蛋液➕卷火腿肠的步骤，我是分了三次倒完了蛋液，大家随意！卷的时候小心点，不要烫到，不要太用力，容易搞破！好了后切段，挤上沙拉酱

步骤 32

鸡蛋火腿肠卷成品图

电饼铛食谱（锅贴、香蕉派、馅饼、土豆丝饼、苹果派、挂面煎饼、鸡蛋烤饺、鸡蛋火腿肠卷、香蕉煎饼……）不定期更新的小贴士

这个菜谱，我只是把自己之前在下厨房搜索来的不同电饼铛的方子做了一次，现在把不同方子放一起，省的下次再找，会不定期更新…… 有需要的小伙伴可以参考，哈哈…… 欢迎小伙伴们上传作品！

菜谱创建时间：2019-05-15 11:33:07