混合油皮所有材料，揉光滑，醒30分钟（注意：用保鲜膜盖上）
混合油酥所有材料，揉捏成团，分成22-25个小团
将醒好的油皮分成大小均匀的22-25个小团，扞成鸭舌状，包裹上油酥（油酥少些会好吃些）后，对折，四角压实，再次扞成鸭舌状，卷起放在一旁醒15分钟（注意，用保鲜膜盖上，以免面团变干硬）
将醒好后的面团再次扞成鸭舌状，卷起放置一旁醒15分钟（注意：盖上保鲜膜）
制作馅料：将所有馅料混合，倒入牛奶，将紫薯捣成糊状，不能稀，能捏成型的就行，等待备用
将醒好面团扞成圆形，包裹馅料，揉成圆形；或者对折用叉子压成饺子形状。放入烤盘，刷上蛋黄液撒上黑芝麻。放入已预热的烤箱，200℃ 20分钟再180℃ 10分钟OK出炉，完成。
1.油酥可以尽量少些，这样吃的口感不会觉得酥里面干巴巴的 2.牛奶调馅时自己把握下，不能稀，要能揉成型的 3.糖和盐可根据自己口味调解（我第一次做时，就只放了15克糖，吃嘴里微微甜）不过酥咸甜混合比较好吃些，这次的一口气吃了7个 4.馅料可以换成别的，自己随意（因为我在减脂，所以馅都是放紫薯；吃完好有罪恶感啊😔） 5.油酥油皮的每次步骤都需要保鲜膜盖住，以免变干