鸡肉鲜虾馄饨（适合宝宝）内附超简单馄饨包法

作者： 在一起_烘焙

娃两岁了，既不喜欢吃菜，又不喜欢吃肉。这道馄炖有肉有虾有菜，营养丰富又容易咀嚼，最适合给小娃做了。 大人吃可以在汤里加点自己喜欢的辣椒酱调味就好啦～ 第一次创建食谱，还请大家多多指教～ 更新：添加了两张包馄饨的方法

用料

• 馄饨用料
• 馄饨皮 适量
• 鸡肉碎 适量
• 虾 4只
• 白菜 适量
• 香菇 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 香油 适量
• 淀粉 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 汤用料
• 鸡蛋 2个
• 香菜 少许
• 虾皮 一小把
• 海带苗或紫菜 适量
• 盐 少许
• 醋 依个人喜好
• 辣椒酱 依个人喜好（老干妈或饭扫光都不错）

鸡肉鲜虾馄饨（适合宝宝）内附超简单馄饨包法的做法步骤

步骤 1

鸡肉碎用肉锤敲打一会，这样宝宝吃更嫩。大人吃可以省略这一步。

步骤 2

虾去壳，去虾线，剁碎备用。

步骤 3

白菜、香菇、葱、姜剁碎备用。给宝宝做的话白菜叶只用嫩的部分。用干香菇的话提前泡好洗净。

步骤 4

剁碎的鸡肉、虾、白菜、香菇、葱、姜放一起，加香油混合均匀

步骤 5

加入适量淀粉，生抽，盐，蚝油调味。如果白菜是杀过水的馅变很干的话，可以加一个鸡蛋，馅会更嫩哦～

步骤 6

可以包馄饨啦～超简单包法，只需最后按压一下，轻松半小时搞定50个馄饨！步骤一图

步骤 7

步骤二图

步骤 8

步骤三图

步骤 9

包法二：美丽的元宝包法，步骤跟上一种包法一样，只是第二步要对折并压紧

步骤 10

成品。美吧。

步骤 11

包好啦～ 如果不是立即煮的话可以盖层保鲜膜以免干掉。也可冷冻储存。

步骤 12

蛋饼（可省略）：鸡蛋加少许盐打散。平底不粘锅加少许油。倒入鸡蛋液，转动锅让鸡蛋液铺成薄薄的一层。小火煎熟出锅。切成细条备用。（这次饼做的有点厚了，就有些煎过了）

步骤 13

开始煮馄饨啦。水里加一小把虾皮煮沸。放进馄饨。快熟的时候汤里放进备好的蛋皮，海带苗或紫菜，加少许盐调味。点缀香菜。喜欢的可以加些辣椒酱哦～

鸡肉鲜虾馄饨（适合宝宝）内附超简单馄饨包法的小贴士

馄饨馅先放香油是为了裹住白菜里的水分，这样后来加调味料白菜几乎不会出水。白菜提前洗好晾干也是防止出太多水。 敲鸡肉，加淀粉都是为了让肉更嫩些更方便宝宝咀嚼。 买的现成的馄饨皮，很薄很软。 掌握不好咸度的话可以先包一个煮了试试。 用自己喜欢的方式包馄饨就好啦。推荐第一种超简单的包法。煮出来效果一样。馄饨与饺子不同，馅不要塞太多，包的时候不需要每个边都封住。煮的时候馅自然就成个了。 放馄饨的盘子上撒层面粉，防止馄饨粘住。 备一小杯水，收口粘不住的话可以手指沾点水。

菜谱创建时间：2019-05-15 00:03:53