红油拌芋儿

作者： 林佩儿

我之前做过另外一个菜谱，叫白油芋儿，是专门用猪油炒的，属于超级无敌清淡的，今天这道红油芋儿，其实就是凉拌芋儿。

用料

• 芋头 若干个
• 葱 适量
• 辣椒油 多一点
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒面 克适量
• 白糖 适量
• 花椒面 适量

红油拌芋儿的做法步骤

步骤 1

芋儿煮耙，我们这里耙，就是你们说的软。

步骤 2

煮好的芋儿，放凉。

步骤 3

用筷子扯开。

步骤 4

差不多这样。

步骤 5

放酱油，鸡精，胡椒面，本来还要加花椒面的，结果没来得及剁成面，就没放。胡椒面是提味的哈，一定放一点。白糖也放一点就可以。

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步骤 6

步骤 6

放葱花。

步骤 7

辣椒油是家族之光，一定会放一大勺，但是很辣，最后感觉有点对不起肠胃。

步骤 8

拌匀开吃。

步骤 9

看起来不红，实际上辣到爆炸。

步骤 10

夹一坨给你们看。

红油拌芋儿的小贴士

做法很简单，但是很下饭哟。

菜谱创建时间：2019-05-14 23:27:12