买好相关材料，将所有食材切好备用。凤梨按照按照形状切好(可根据个人喜好切大块或者小块，我喜欢大块，但家人喜欢小块些，小块比较入味，大块吃起来比较爽)。再将凤梨壳里面残留的果实汁水倒干净。
然后先将两个鸡蛋打开，倒进碗里打均匀，然后后下油锅翻炒至7成熟，嫩嫩的带汁水的那种感觉就好了，然后即可用铲子捣碎乘起来备用。
然后再热一些油，这时候把豌豆，胡萝卜，玉米粒倒进锅里炒熟，然后再加入切好切碎的虾仁、火腿块倒入翻炒，我喜欢火腿有点儿焦的感觉，比较香！炒到有些熟的时候，就可以把米饭倒进去了！这时继续候翻炒～再加入刚才捣碎的鸡蛋块
饭和配料基本已经均匀混合的时候，就可以撒酱油了，我觉得酱油分量不要太多，但不能太少。我觉得炒饭的米如果是白色的话，就没有食欲了。我的炒饭就是尽量让米饭上色，然后可以在上色后的程度再一多点儿酱油就够了！(盐你们看着放，不要太多，否则会很咸，和菠萝撞味)然后炒到颜色均匀就可以倒入凤梨了。注意！！！不要把所做汁倒进去，否则米饭会湿湿软软的，不会颗粒分明。因为凤梨很多水分，所以注意这个细节，炒2分钟左右就可以乘起来了！
是不是很美味呢？