1.南瓜去皮切片装盘，包上耐高温保鲜膜放微波炉叮6分钟，取出南瓜（如果水分多倒出汁水备用）倒入白糖用勺子碾成泥状，晾凉至手温。2.面粉中加入南瓜泥、酵母、奶粉（可无）、盐（可无）揉成团，放温暖处发酵至1-2倍大（冬天可放在温水锅中发酵）。3.将发酵好的面团切割成4分揉搓排气。取2份一起擀成如上图片状，在表面刷上蒸南瓜时备下的南瓜汤汁。
4.将面片卷成条状轻轻压扁，切成大小均匀的馒头。5.馒头码放刷油蒸屉上，留出适当空间。放温水上醒发静置15-20分钟。
6.锅里添足够的水，冷水上锅，水开后15分钟（我因为两层一起蒸所以加了3分钟），关火5分钟后出锅。
7. 金黄、暄软、组织细密的刀切馒头就可以享用了。一次性可以多做一些，冷却后装保鲜袋放冷冻保存，想吃随时取出蒸8分钟即可。