锅内放热水，豆角切断放锅内，水开焯5分钟，豆角变软，捞出备用。
热锅少油，放花椒冒烟，中火，放入五花肉翻炒。然后五花肉扒拉到锅边，放入小米椒，青椒，蒜瓣，翻炒。倒入料酒去腥，放一点点盐和生抽，先把肉炒到入味，炒2分钟。
然后倒入焯过的豆角，再放一点点老抽，再放一点点盐。一起翻炒两三分钟。尝一尝出锅即可。