先将食材处理干净，集中在一起。
煮 锅中烧水，等水中有大泡泡时放入刀削面挂面(等水开后再放面会导致面条外面黏里面夹生)
煮面的同事将食材切好备用。
煮好面捞入盆中用凉水过水，这样是为了后期面条不会黏。
锅中放少许油，等油放入筷子周围冒泡泡的时候，放入五花肉煸炒(我的肉有点肥，请忽略)
等肉变色放入葱煸香，淋少许醋去肉腥味，翻炒，放入白菜，翻炒。依次放入花椒面、酱油(贴锅边倒入)、盐，翻炒入味。等菜九分熟时，将沥过凉水的面放入锅中翻炒片刻。
出锅。可加入黄瓜等点缀，我是肉太肥了，切跟黄瓜解腻。刚才的面汤就当汤了，一顿饭凑齐。
炒肉的时候喷点醋，是点睛之笔。