炒米粉￨好吃到流泪

作者： 悠悠食记

✨炒米粉真的贼好吃，尤其新疆炒米粉看着就流口水那种，想分享这道菜好久了，非常的快手还好吃。这次我做的米粉是从乌鲁木齐那边买的粗的，里面加了牛肉酱炒真的巨香。 【七年五季茶油牛肉酱】❣️有辣的和招牌不辣的，我用的香辣款炒的，味道真的够辣，炒米粉放一两勺特别的过瘾，而且里面还有大颗的牛肉粒。平时招牌的我就用来吃馒头蘸着或是拌饭，也巨香。我之前也做过牛肉酱，虽然很香但没这个吃的过瘾，尤其香辣款！真的很推荐！ 这次炒米粉里还放了芹菜和小白菜，大家还可以放自己喜欢的菜哦，芹菜一般都是必放滴！

用料

• 米粉 150g
• 芹菜 2颗
• 小白菜 4颗

炒米粉￨好吃到流泪的做法步骤

步骤 1

干米粉用开水泡1-2小时泡软

步骤 2

然后下锅煮40分钟，再过凉水2遍捞出，加几滴香油拌匀。（我买的是粗米粉煮的时间比较久，如果买的是湿粉也不用泡，煮到没有硬芯）

步骤 3

锅中热油入剁碎的干辣椒段，葱姜蒜末爆香

步骤 4

下甜面酱，番茄酱各一大勺， 郫县豆瓣酱2大勺，香辣牛肉酱1大勺，老抽1大勺，炒出红油

步骤 5

下小白菜和芹菜炒软。

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步骤 6

步骤 6

放入米粉炒匀，加小半碗水焖煮到汤汁收干盛出。

炒米粉￨好吃到流泪的小贴士

甜面酱我用的是炒米粉专用的，如果大家买不到专用的也可以用超市的那种，味道是真的真的很好吃，你们一定要试试哦！

菜谱创建时间：2019-05-14 16:24:45