青椒洗净去蒂，切粒，不用切的太细了。（这里忘了拍一张切好的图了，抱歉啊啊）
将准备好的排骨们，放入一锅烧开的开水中，等到肉煮熟以后，用漏勺将它们捞起来放在盘子里。
准备工作做完以后，接下来就开始炒啦。锅烧热，倒油（稍微多一点点油好吃一点，但也不要太多，不然就成了油炸了），大火，等油烧热，一定要让油烧热啊。
倒入刚才煮好了的排骨们，依旧大火，稍微铲几下。
立即倒入刚才切好的青椒粒，继续翻炒。保持大火。
翻炒一会儿以后，这个时候看得出来青椒还是硬的，关小火撒入适量盐，再调回大火，继续翻炒。
翻炒至青椒变软，即可出锅，如图。
超级香的，一个人吃了一大盘，很下饭。
再来一张成品图⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
1.这是最简单的配料，如果追求口味的丰富，可以加入葱、花椒、姜、香料等。加入葱的话，在起锅前的一会儿加入就好；加入花椒和姜的话，在肉下锅之后青椒下锅之前加入。 2.这个菜里面的盐可以适当多一些，就算咸一点也好吃的。 3.在肉下锅后，青椒下锅前，可以倒入适量的酱油，肉质更有色泽。 4.如果有相应材料的话，还可以再加入一些小米椒粒，以及泡萝卜丝/粒，这样味道更酸辣，也更下饭。